Mangiare insetti è una buona idea?

Nuovi alimenti di cui si parla sempre di più e che potrebbero arrivare molto presto nei nostri piatti: gli insetti. Novità che vale soltanto per gli europei e in generale per i paesi occidentali, perché in realtà per altri, come in Asia, Africa o Sud America, sono alimenti tipici della quotidianità. Gli insetti hanno molti vantaggi e, se sapremo integrarli nella nostra dieta e abituarci alo loro gusto, potrebbero essere una valida alternativa alla carne. Per gli atleti, soprattutto, sarebbero anche una nuova fonte di proteine.

Gli insetti sono ricchi di proteine

Nel bodybuilding, e nello sport in generale, il cibo gioca un ruolo importante. L’assunzione di proteine ​​è uno dei fattori che possono favorire l’incremento muscolare. Tuttavia, gli insetti sono ottime fonti di proteine, composte da tutti gli aminoacidi essenziali. Inoltre, contengono pochissimi grassi. Sono quindi interessanti come un petto di pollo o di tacchino e consentono di consumare proteine ​​senza sovraccaricarsi di grasso.

Non è tutto, forniscono anche micronutrienti come vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, zinco e ferro. Alimentando adeguatamente questi insetti durante il periodo riproduttivo, è anche possibile aumentare il loro contenuto di acidi grassi omega-3 , generalmente carenti nelle moderne diete.

Gli insetti sono più sicuri

In primo luogo, gli insetti avrebbero meno probabilità di trasmettere malattie agli esseri umani, semplicemente perché sono geneticamente meno vicini a noi rispetto ad animali come il maiale o il manzo. L’allevamento degli insetti sarebbe quindi meno rischioso e diffonderebbe meno malattie mutate come l’influenza aviaria o suina.

In secondo luogo, nonostante quello che si potrebbe pensare, gli insetti non sono “sporchi”, molte specie sono commestibili e, se alimentate correttamente, sono del tutto sane. Rispetto ad altri allevamenti che ricevono mangimi discutibili, trattamenti ormonali e antibiotici, gli insetti sono in definitiva piuttosto “puliti”. In ogni caso è il caso dei nuovi allevamenti che iniziano a produrlo in Europa.

Gli insetti sono deliziosi e facili da trasportare

Si potrebbe pensare che possiedano un sapore cattivo. Eppure, chi li ha assaggiati parla generalmente di un leggero sapore di nocciola o di cereali tostati. Non sono quindi male, anzi. Superando le diffidenze, è possibile gustare un piatto di insetti o decorare tantissimi piatti con polvere di insetti.

È anche possibile trasportarli con sé poiché sono disidratati, anche ridotti in polvere. Inoltre sono già in commercio snack da mangiare come spuntino o barrette proteiche a base di farina di insetti. Sono quindi molto pratici oltre ad essere molto buoni.

Il loro allevamento è più rispettoso dell’ambiente

Non influisce direttamente sulla nostra dieta, ma è comunque importante. Infatti, gli allevamenti tradizionali di carne bovina, suina, ittica e persino cerealicola producono ogni giorno una grande quantità di rifiuti e consumano molta energia e acqua.

Da parte loro, gli allevamenti di insetti sono molto meno avidi. Possono richiedere 10 volte meno spazio sul terreno, produrre fino a 100 volte meno gas serra e 50 volte meno ammoniaca. Inoltre, richiedono pochissima acqua. Un altro vantaggio è che non c’è bisogno di molte piante per nutrirli e, a differenza di altri animali, si possono mangiarli interi, visto che non ci sono residui come ossa e cartilagini.

Sono la soluzione per nutrire il pianeta

Poiché l’agricoltura richiede meno risorse e produce meno rifiuti, gli insetti sono un’alternativa all’allevamento intensivo di altri animali. Questa è una possibile soluzione per nutrire la crescente popolazione mondiale in futuro, riducendo l’impatto delle fattorie sull’ecosistema e occupando meno spazio.

Secondo alcuni specialisti, aiutare lo sviluppo di queste aziende agricole nei paesi più poveri potrebbe rappresentare una soluzione per combattere la malnutrizione e sarebbe un primo passo verso l’autosufficienza alimentare.

Inoltre, l’allevamento degli insetti può benissimo essere fatto in casa o in giardino e che gli individui potrebbero produrre da soli parte del proprio cibo grazie a questi metodi, come possono fare allevando le galline.